«Un lugar fuera del tiempo»
4 buenas razones para escoger Statiano
El rito de las estaciones
Statiano es una hacienda agrícola donde las estaciones son determinantes! Somos una hacienda ecológica y por eso la cosecha depende de la sucesión armónica de las estaciones y de nuestra capacidad de interpretarlas.
Trasfondo Bio
No utilizamos productos químicos y aplicamos técnicas que ayudan a preservar y cuidar nuestro territorio. Usamos iluminación de bajo consumo y paneles termo- solares para el calentamiento del agua.
«Emporio del gusto»
Somos parte de una comunidad local que reúne a 25 agricultores locales de Volterra y participamos en sus actividades. Somos una posada Slow Food y además recibimos WWOFER que deseen vivir la experiencia en nuestra hacienda agrícola.
En la campaña Toscana
Fattoria di Statiano está ubicada en el corazón de la Toscana, se ha conservado intacta en el tiempo preservando su encanto. Sin embargo, está en una posición estratégica, tan solo a 30 minutos en coche del mar, de Volterra y de la autopista hacia Bolgheri.
Nuestros productos son de calidad indiscutible
Statiano cubre una extensa área en el corazón de Val di Cecina, un territorio de antiguos orígenes etruscos, salpicado de pueblos medievales y perfectamente conservada. Producimos cereales y verduras de temporada, pero sobre todo nuestro vino y el aceite de oliva extra virgen. Todo lo realizamos de forma ecológica bajo un seguimiento estricto.
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Un vino que describe el territorio
Producimos Sangiovese, Canaiolo y Vermentino, y bajo Indicación Geográfica Protegida Montecastelli, una nueva indicación que nació en el 2006. Por lo que el vino producido en nuestro pequeño viñedo está bajo este certificado IGP. Incluso nuestro aceite entra en el consorcio Toscano IGP.
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